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domingo, 30 de noviembre de 2014
FERIA DE CIENCIAS 2014
ENERGÍA EN LOS ALIMENTOS
RESUMEN
El presente trabajo tiene como
objetivo determinar cuál es la tendencia en los hábitos alimentarios y nivel de actividad física en los
adolescentes, obtener información sobre una alimentación sana y adecuada y
concientizar a la comunidad educativa sobre la importancia de una buena
alimentación y de realizar alguna actividad física.
Para ello mediante un enfoque cuantitativo se
llevó a cabo una encuesta representativa a 111 alumnos, cuya edad está
comprendida entre 14 y 20 años, de una institución escolar ubicada en un barrio de zona Sur del conurbano de la
provincia de Buenos Aires, la cual reveló que un número considerable de
estudiantes piensa que en algunas actividades que no implican movimiento el
consumo energético es nulo, dejando entrever que para ellos las funciones
vitales no demandan energía; el grupo de
escolares estudiados presentó conductas alimentarias inadecuadas, caracterizadas
por un consumo elevado de alimentos de alto contenido graso y calórico y de
escaso valor nutritivo, y un bajo nivel de actividad física.
En consecuencia se propone
la realización de talleres sobre alimentación y nutrición en cooperación con la
Universidad de Lanús, práctica de deportes en contra turno y talleres de baile.
Se asume el compromiso de transmitir los
resultados obtenidos a toda la comunidad educativa a través de charlas y
afiches y mediante el blog de la Institución. Por otro lado el trabajo ocupará
un lugar en la Feria de Ciencias de la escuela, que se realizará en el mes de
Noviembre.
domingo, 29 de septiembre de 2013
SEMANA DE LA QUÍMICA en U.B.A.
El 26 de Septiembre visitamos la U.B.A. en la Semana de la Química
Participamos del Taller sobre los virus y dos charlas sobre " las grasas "buenas o malas? y cómo las reacciones químicas nos avisan lo que está pasando en el organismo.
¡Una estupenda jornada!
Muchas gracias a la Facultad de Ciencias Exactas y Naturales de la U.B.A. y en especial al Dr. Guillermo Mattei, quien nos recibió muy amablemente!
¡Una estupenda jornada!
Muchas gracias a la Facultad de Ciencias Exactas y Naturales de la U.B.A. y en especial al Dr. Guillermo Mattei, quien nos recibió muy amablemente!
jueves, 12 de septiembre de 2013
FERIA DE CIENCIAS REGIONAL 2013
Proyectos que presentamos en la feria de Ciencias:
- COLESTEROL POR LAS NUBES:
El colesterol es un lípido que se
encuentra en la sangre y en los tejidos corporales. Aunque desempeña funciones
importantes para el organismo, su exceso en la sangre puede resultar
perjudicial, debido a que su acumulación puede acabar dañando las arterias y el
corazón.
El presente trabajo tiene como
objetivos investigar si los hábitos alimentarios de los adolescentes pueden
aumentar sus niveles de colesterol y concientizar a la comunidad educativa
sobre la importancia de una buena alimentación.
Para ello
se buscó de información sobre los alimentos y su contenido de grasas, en
especial saturadas, en las etiquetas de los productos y en distintas fuentes.
Luego,
mediante un enfoque cuantitativo se llevó a cabo una encuesta representativa a
167 personas cuya edad está comprendida entre 10 y 20 años, en un barrio de
zona Sur del conurbano de la provincia de Buenos Aires, la cual reveló que un
94 % de los adolescentes encuestados consumen diariamente alimentos con un gran
contenido de grasas. Un 69 % ingiere
exceso de calorías a través de snacks, golosinas y refrescos y un 42 % no
consume a diario verduras y frutas, lo que indica que su alimentación es
carente en fibras, vitaminas, minerales y antioxidantes naturales. Estos
resultados indican que los adolescentes están en riesgo de tener colesterol
alto.
- PIEDRA LIBRE EDULCORANTES
Muchos
alimentos poseen edulcorantes no nutritivos entre sus ingredientes (ciclamato,
sacarina, acesulfame-K y aspartamo). El Código Alimentario Argentino estableció
la cantidad en mg de edulcorante por kg de peso corporal que una persona puede ingerir
diariamente sin poner en riesgo su salud.
El
presente trabajo tiene como objetivos determinar si mediante el consumo de
algunos productos los niños (cuyo peso es menor a 40 kg), están excediendo los
valores de ingesta diaria admitida de edulcorantes no nutritivos, investigar si
la información dada en las etiquetas de los productos alimenticios es clara y
suficiente y concientizar sobre la importancia de leer los rótulos de los
productos antes de comprarlos.
Para
ello se buscó información en las etiquetas de distintos productos y se consultó
bibliografía sobre el tema. Luego se determinó la cantidad de edulcorante y de
producto que se puede consumir diariamente.
Se
realizó una encuesta a 142 personas con peso corporal menor a 40 kg, la cual
reveló que un 54% está superando los valores límites de edulcorantes
establecidos, que los consumidores no leen el rótulo del producto elegido y que
no es suficiente y clara la información sobre los ingredientes que figura en el
mismo.
- GLIFOSATO, UN TEMA DE SALUD
Como
consecuencia de la necesidad de producir alimentos a gran escala, los
productores necesitaban aumentar
considerablemente la cantidad de granos y así tener cosechas más redituables.
Una de las formas de lograrlo fue empleando herbicidas para evitar las pérdidas
por la emergencia de plagas y la competencia con otras hierbas autóctonas.
El
presente trabajo tiene como objetivos determinar los efectos negativos que
ocasiona el uso del glifosato, caracterizar las principales enfermedades que
puede ocasionar; sumado a eso, analizar el contenido principal de legislación
relacionada con el uso de glifosato. Para ello se recabó información en sitios
de Internet,
se consultó bibliografía disponible en la escuela, otra facilitada por los
docentes, teniendo en cuenta además investigaciones científicas llevadas a cabo
sobre el tema, artículos periodísticos, como así también se trabajó con medios
audiovisuales.
Se
llegó a la conclusión que en nuestro país hay una considerable extensión de la
utilización del glifosato y que esto afecta considerablemente los suelos, el
agua, la fauna y la salud de los pobladores ya que se han detectado una
variedad de patologías derivadas como consecuencia de la acción del glifosato.
- PARÁ CON TANTA DULZURA
Generalmente relacionamos el exceso de azúcar con el
aumento de calorías y con la diabetes, pero el problema puede ser más serio y
traer además otras complicaciones al organismo.
El presente trabajo tiene como objetivos: determinar
el consumo de productos azucarados e investigar
si el consumo excesivo de azúcar es perjudicial para la salud.
Para
ello, mediante un enfoque cuantitativo se llevó a cabo una encuesta
representativa a 124 personas, en un barrio de zona Sur del conurbano de la
provincia de Buenos Aires, la cual reveló un
alto consumo de azúcar, endulzando las infusiones (63 %) y tomando jugos y
gaseosas azucaradas (56 %). También mostró un importante consumo diario de
facturas, galletitas dulces y postres (42%) y de golosinas (29 %).
Se pudo ver que en las etiquetas de distintos
productos alimenticios, entre sus ingredientes se menciona jarabe de maíz de
alta fructosa, esto puede adjudicarse a que la
fructosa es hasta 1,8 veces más dulce que la sacarosa.
Cuando
grandes cantidades de fructosa entran en el hígado y éste está lleno de
glucógeno, la mayor parte de la fructosa se acumula en forma de grasa. Parte de
ella se elimina, pero otra queda como un sedimento en el hígado que, al cabo de
los años, produce condiciones como el hígado graso no alcohólico.
¡FELICITACIONES A TODOS!
jueves, 20 de junio de 2013
PROPIEDADES COLIGATIVAS DEL AGUA
5º8º-Fundamentos de química:
En el laboratorio comprobamos las propiedades coligativas del agua:
Ascenso ebulloscópico: Medimos la temperatura de ebullición del agua al agregarle 1, 2, 3, 4 y 5 cucharadas de sal al agua y comprobamos que aumentaba.
Descenso crioscópico: Medimos la temperatura de agua con hielo al agregarle 1, 2, 3, 4 y 5 cucharadas de sal y comprobamos que disminuía.
martes, 18 de junio de 2013
TALLER" Hace" Haciendo ciencia en la escuela
Taller de Capacitación docente sobre Educación en Ciencias
El 12 de Junio se realizó en nuestra escuela un Taller de Capacitación docente sobre Educación en Ciencias basada en la Indagación (ECBI), reconocido por la Academia de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales de la Ciudad de Buenos Aires, con la metodología "Hace..." Haciendo ciencia en la Escuela.Han concurrido al taller profesores del departamento de Ciencias Exactas y Naturales de la escuela y docentes de escuelas primarias cercanas al establecimiento.
En el taller se trabajó por áreas:
Biología, a cargo de la profesora Patricia Madrid, con los módulos "Morfología, función y adaptaciones de las plantas vasculares"y "El cuerpo humano" (Lic. Muchenik, prof. Melchiorre).
Los alumnos de 6°6° Fernandez, Luna y Medina ayudaron en la organización del Taller.
¡Felicitaciones a todos! ¡El taller fue un éxito!
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